民勤职业中等专业学校开设的专业包括：

1. 现代农艺技术

2. 畜禽生产与疾病防治

3. 农业机械使用与维护

4. 电子电器应用与维修

5. 机械加工技术

6. 会计电算化

7. 服装设计与工艺

8. 学前教育

9. 计算机应用

10. 汽车运用与维修

11. 康复技术

12. 旅游服务与管理

13. 商务英语

14. 焊接技术应用

15. 水利水电工程施工

16. 太阳能与沼气技术利用

17. 电子商务

18. 美术绘画

19. 音乐

20. 运动训练

21. 幼儿保育

22. 智慧健康养老服务

这些专业涵盖了农业、机械、电子、计算机、旅游、艺术等多个领域，为学生提供了多样化的学习选择和发展方向。建议学生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业。