爆破专业主要包括以下几种：

弹药工程与爆炸技术专业：

这是全国最早也是全国唯一一个专门培养民用爆破器材和工程爆破技术的本科专业。主要学习弹药工程、爆炸与安全技术以及民用机械工程与工程爆破方面的基本理论和基本知识，具备系统分析与综合、工程设计与制造、计算机应用、试验检测方面的基本能力。

爆破工程专业：

该专业主要研究岩土爆破及爆破工程的设计、施工、监理、安全性评价和技术服务等工作。此外，还有爆炸材料方向，侧重于爆炸物品的性质、制备、储存、运输、使用等方面的研究。

井巷工程：

这是矿业工程领域的一个专业，涉及地下巷道的开挖、支护、通风等工作，与爆破技术有密切联系。

土木工程：

虽然土木工程是一门涵盖多个领域的综合性学科，但其中也包含爆破工程这一部分，主要涉及爆破技术在建筑工程中的应用。

矿业工程：

该专业涉及矿山的开采、设计、施工及管理等，爆破技术在其中扮演重要角色。

地质工程：

地质工程主要研究地质条件与工程建设的相互关系，爆破技术用于地质勘探和工程建设的辅助工作。

这些专业在不同的高校有不同的侧重点和特色，提供本科、研究生等不同层次的教育。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。