潞安职业技术学院开设的专业包括：

安全技术与管理

应急救援技术

大数据与会计

矿山地质

煤矿开采技术

矿井通风与安全

发电厂及电力系统

电子商务

工商企业管理

化工技术

应用化工技术

煤化工技术

机电一体化技术

汽车检测与维修技术

计算机系统与维护

煤炭深加工与利用

矿物加工技术

硅材料制备技术

现代农业技术

农产品加工与质量检测

矿山机电技术

此外，潞安开大2025年春季招生专业包括：

本科：

法学、汉语言文学（师范方向）、行政管理、金融学、会计学、工商管理、土木工程、计算机科学与技术、机械设计制造及其自动化、学前教育、小学教育、水利水电工程、农村区域发展、采矿工程

专科：

学前教育、法律事务、中文、行政管理、工商企业管理、建设工程管理、建筑工程技术、机电一体化技术、计算机网络技术（网络管理方向）、大数据与会计、汽车检测与维修技术、通风技术与安全管理、城市轨道交通运营与管理、行政管理（乡村管理方向）、工商企业管理（乡镇企业管理方向）、应用化工技术、智慧健康养老服务与管理

成人中专：

采矿技术、矿井通风与安全、机电技术应用、化学工艺、建筑工程施工、药剂、计算机应用、会计

建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。