质量专业的专业知识主要包括以下几个方面：

质量管理：

包括质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等基本理论和方法。

质量检验：

涉及质量检验的基本知识、分类、方法和技巧，以及质量检验计划、质量特性分析和不合格品控制等内容。

标准化与计量：

掌握标准化的基础知识、国际标准和国内外先进标准的采用，以及计量的基本概念、单位、测量仪器和测量结果的处理。

管理体系审核与认证：

熟悉管理体系审核程序、相关资料的写作，以及质量管理体系认证和审核的实际应用。

供应商质量管理：

了解供应商选择与质量控制、供应商契约与动态管理，以及顾客满意和顾客关系管理。

服务质量管理：

掌握服务质量管理的概念、方法和标准，能够提升服务质量和顾客满意度。

运筹学与系统分析：

运用运筹学和系统分析的方法进行质量管理和改进。

质量统计技术：

包括概率统计、统计过程控制、抽样检验等，用于质量数据的收集、分析和处理。

质量管理体系：

了解质量管理体系的基本知识、建立与实施过程，以及质量管理体系的审核和认证。

职业道德规范：

熟悉产品质量法、职业道德与专业能力要求，以及相关的法律法规和行业标准。

这些专业知识构成了质量专业的基础，有助于学生或从业人员在质量管理领域进行有效的理论分析和实际操作。