三农定向专业主要包括以下专业：

1. 农学

2. 植物保护

3. 园艺

4. 动物医学

5. 食品质量与安全

6. 农业资源与环境

7. 农林经济管理

8. 现代农业技术

9. 畜牧兽医

10. 水产养殖技术

11. 现代农业装备应用技术

12. 休闲农业经营与管理

13. 农产品加工与质量检测

14. 农业信息技术

这些专业旨在培养具备农业知识和技能的高素质人才，推动农业农村现代化和乡村振兴。