海南的高考科目至少包括 六门。具体科目设置如下：

普通类：

语文、数学、英语和三门选考科目。

艺术类：

语文、数学、英语和两门选考科目（具体科目未详细列出）。

体育类：

语文、数学、英语和两门选考科目（具体科目未详细列出）。

此外，专升本考试设有3门科目，包括2门公共课（单科满分100分）和1门专业课（满分150分）。

因此，海南的高考科目数量至少为六门，具体科目根据考生选择的科类而定。建议考生详细查阅海南省考试局发布的最新高考政策，以获取最准确的信息。