大学食堂的抽点比例一般在 10%至30%之间，具体比例根据学校、食堂类型、经营情况等多种因素而定。以下是一些具体参考：

一般扣点模式

扣点比例通常在25个点左右，这包括了房租、水电、保洁等费用。

合适比例

扣点比例应当在10%至20%之间，以平衡摊主的生存状况和食堂管理的稳定性。

提点方式

食堂档口一般提点为百分之二十左右，例如一份饭卖十块，食堂扣两块，剩下的八块是自己的。

合同协商

食堂档口的抽成比例通常根据具体合同约定而定，范围在10%至30%之间。

其他因素

抽点比例还会受到水电费平摊、房租等因素的影响，例如一楼的提点可能为23%，二楼为20%。

建议

综合考虑：在确定食堂抽点比例时，应综合考虑食堂的营业额、经营成本、管理方的利益等多方面因素。

合同约定：抽点比例通常通过合同明确，因此在签订合同时应仔细审查相关条款。

灵活调整：根据食堂的实际经营情况，可以适时调整抽点比例，以确保各方的利益平衡和食堂的长期发展。

这些信息提供了一个大致的参考范围，但具体比例还需根据实际情况进行详细协商和确定。