在厦门，多个工程专业的就业前景较为乐观。以下是一些具体专业的就业前景分析：

电子信息工程

随着5G技术的推广和物联网、人工智能等新兴领域的发展，对电子信息工程人才的需求日益增长。

厦门作为东南沿海的重要城市，拥有众多电子信息企业，如华为、中兴等，为该专业毕业生提供了丰富的就业机会。

软件工程

厦门软件园聚集了大量的软件企业和互联网公司，如美图、4399等，这些企业对软件开发、测试、维护等方面的人才需求量大，为软件工程专业的学生提供了广阔的就业平台。

机械设计制造及其自动化

厦门制造业较为发达，特别是工程机械、汽车制造等行业，需要大量的机械设计和自动化控制人才。

随着智能制造和工业4.0的发展，该专业毕业生的就业前景更加广阔。

土木工程

随着城市化进程的加快，厦门的基础设施建设、房地产开发等领域对土木工程专业人才的需求持续增长。

厦门作为旅游城市，对旅游基础设施的建设和维护也需要大量的土木工程专业人才。

工程管理

工程管理专业就业前景不错，尤其是在建设项目管理方面。

该专业毕业生可以在建筑施工、工程建设、房地产建设、房屋装修等建筑行业的企业从事工程管理工作，也可以从事工程造价管理、国际工程管理等相关工作。

环境工程

随着环境保护意识的提高，环境工程专业的毕业生在厦门也越来越受到重视，尤其是在城市规划和环境保护领域。

财务管理

厦门作为经济特区，拥有众多的金融机构和企业，对财务管理、会计、审计等方面的人才需求量大。

综上所述，厦门的工程专业在当前和未来都有较好的就业前景，尤其是在电子信息工程、软件工程、机械设计制造及其自动化、土木工程、工程管理、环境工程和财务管理等领域。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己发展的方向。