根据最新的信息，鹰潭市的大学排名如下：

鹰潭职业技术学院

主管部门：江西省

所在地：鹰潭市

办学层次：专科

排名情况：根据2024年最低录取分数线，鹰潭职业技术学院在物理类和历史类排名中均位列第一。

江西师范高等专科学校

主管部门：江西省

所在地：鹰潭市

办学层次：专科

排名情况：根据2024年最低录取分数线，江西师范高等专科学校在物理类和历史类排名中均位列第二。

建议学生在选择学校时，可以将这两所学校作为重要参考，因为它们在鹰潭市具有较高的知名度和学术实力。