菌类研究专业的就业前景是 积极的，具体表现在以下几个方面：

就业方向广泛

毕业生可以在教育、农业、林业、工业等多个领域从事与菌物学相关的教学、科研、生产技术开发与推广、经营和管理等工作。

可以在制药企业、医院、农业生产单位等从事食药用菌的技术推广、开发和生产管理工作。

参与食药用菌的管理、规划和政策制定。

也可以选择自主创业，将所学知识应用于实际生产中。

新兴专业优势

菌物科学与工程专业作为一个新兴的综合性专业，受到的关注和扶持力度较大，且目前专业人才相对较少，就业竞争相对平稳。

行业发展

菌物科学与工程专业对口的农、林、牧业是基础性产业，随着科技进步，研究成果将对生产力产生积极影响。

薪资水平

初始薪资通常与当地平均工资持平，工作1-2年后，薪资有500-1000元的涨幅，经验丰富者在职场上具有较大竞争优势。

进一步学习

毕业生可以选择升学深造，攻读硕士学位或在相关专业如生物技术、食品科学等领域继续研究。

创业机会

有能力的毕业生也可以选择自主创业，将所学知识应用于实际生产中。

综上所述，菌类研究专业的就业前景非常广阔，毕业生可以根据自己的兴趣和职业规划选择多个方向进行发展。建议在选择专业时，充分考虑自己的兴趣和长期职业规划，以便更好地把握就业机会。