南京江宁区的大学数量至少包括以下几所：

1. 南京航空航天大学

2. 河海大学

3. 中国药科大学

4. 东南大学

5. 南京工程学院

6. 江苏经贸职业技术学院

7. 金陵科技学院

8. 南京晓庄学院

9. 南京医科大学

10. 金陵协和神学院

11. 中国传媒大学南广学院

12. 江苏海事职业技术学院

13. 正德职业技术学院

14. 南京交通职业技术学院

15. 南京旅游职业学院

建议您根据最新的官方信息或教育机构发布的数据来确认最新的大学数量和具体情况，因为这些信息可能会随时间而变化。