大学餐厅的提点比例并不是一个固定的数值，而是根据多种因素综合决定的。以下是一些影响提点比例的关键因素和常见的提点范围：

食堂规模和设施：

规模较大、设施较先进的食堂可能会有更高的提点比例。

学生数量和消费水平：

学生数量多、消费水平高时，提点比例也可以相应提高。

档口经营状况和菜品质量：

经营状况良好、菜品质量高的档口，提点比例可以适当降低。

特殊情况：

节假日或活动期间，提点比例可能需要调整。

提点计算方式：

提点可以是基于销售额的一定百分比，例如20%-30%。

其他费用：

水电费平摊或缴房租，一楼和二楼可能有不同的提点比例。

综合以上因素，大学餐厅的提点比例通常在10%至30%之间。具体数额可能因食堂规定和合同而异。例如，有些情况下，一楼的提点可能是23%，二楼为20%，而食堂整体可能提15%的净利润。

因此，大学餐厅的提点比例应根据实际情况进行具体分析和调整，以确保各方的利益平衡和食堂的可持续发展。建议与食堂管理方进行详细沟通，明确合同条款，以便更好地掌握提点比例及相关费用。