选择江西水利职业学院的专业时，你可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣与职业规划

水利工程相关：如果你对水利工程、水文与水资源技术、给排水工程技术等与水利水电相关的专业感兴趣，并且希望将来从事相关领域的工作，这些专业可能是你的首选。

IT行业：如果你对计算机应用技术、UI设计、游戏设计、程序设计等方向感兴趣，并且希望将来从事IT行业的工作，江西水利职业学院的相关专业也是不错的选择。

学校专业设置与排名

强势专业：江西水利职业学院的强势专业包括水利水电建筑工程、水利工程、建设工程监理、电子商务、动漫制作技术、工程测量技术、工程造价、电气自动化技术等。

就业前景：一些专业如水利水电建筑工程、建设工程监理、电子商务、动漫制作技术、工程测量技术、工程造价、电气自动化技术等在就业市场上表现较好。

课程设置与实习机会

了解各个专业的课程设置，看是否符合你的学习需求和职业规划。

询问学校是否有实习机会，实习经历对于提升实践能力和就业竞争力非常重要。

学校地理位置与校园环境

考虑学校的地理位置，是否方便日常生活和未来的就业。

参观校园，了解学校的教学设施和校园环境，是否适合你的学习和生活。

招生政策

确认学校的招生政策，包括选科要求、录取批次等，确保你符合报考条件。

未来发展

考虑专业的发展前景，选择那些在未来有较好发展潜力的专业。

综合以上因素，你可以做出最适合自己的选择。建议你可以先访问江西水利职业学院的官方网站，查看最新的招生简章和专业介绍，与在校师生交流，获取更全面的信息，以便做出明智的决策。