中国大学通常可以学习的学科门类共有 13个，分别是：

1. 哲学

2. 经济学

3. 法学

4. 教育学

5. 文学

6. 历史学

7. 理学

8. 工学

9. 农学

10. 医学

11. 管理学

12. 艺术学

13. 军事学

每个学科门类下设有若干个专业类，专业类下又细分为不同的专业。例如，理学门类下设有数学、物理学、化学等12个专业类，而工学门类下设有31个专业类，包含169种专业。

此外，学生通常可以学习两个专业，一个是主修专业，另一个是辅修专业。双学位的修读需要满足一定的条件，例如需要是本科及以上的学生，并且需要修满一定的学分。

因此，大学期间学生可以学习的学科数量主要取决于所选择的专业和学位类型，但大致可以在13个学科范围内选择。