瑶海区拥有多所高等教育机构，以下是部分高校列表：

1. 安徽中医药大学（少荃湖新校区）

2. 安徽农业大学经济技术学院

3. 安徽艺术学院

4. 瑶海区高教城专科院校

5. 安徽幼儿师范学院

6. 安徽广播影视职业学院

7. 安徽职业技术学院

8. 安徽能源技术学院

9. 合肥铁路工程学院

10. 安徽涉外学院合肥职业技术学院

综上所述，瑶海区至少有11所大学。