社会高考生在选择专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣与爱好：

兴趣是最好的老师，选择一个自己感兴趣的专业能够激发学习热情和动力。即使某些专业目前较为冷门，但如果个人对此有浓厚兴趣，也可以考虑选择。

专业发展前景：

了解不同专业的就业前景、薪资待遇及职业发展空间等因素，结合自己的人生规划，做出明智的选择。热门专业虽然热门，但就业前景并非一成不变，冷门专业也可能有逆袭的机会。

自身条件与特长：

考虑个人的性别、身体条件、心理承受能力等因素，选择适合自己的专业。例如，某些专业可能不适合女生或身体条件不佳的学生。

院校选择：

选择开设业余授课形式的学校，以便利用工作日的夜晚与周末时间学习。同时，选择知名度高的院校，可以享受到更好的师资力量和教学资源。

专业对口与积累：

若已有相关社会经验，可以选择与专科专业相同或相近的本科专业，以便更好地利用之前的积累。

国家战略与行业需求：

将个人的职业发展与国家战略规划相结合，了解未来就业和发展趋势，选择与之匹配的行业和职业。

经济条件：

考虑家庭经济条件，选择适合的专业，避免因高昂的学习费用给家庭带来负担。

综合以上几点，社会高考生可以根据自身情况，结合兴趣、职业规划、经济条件等多方面因素，选择最适合自己的专业。