在山东选择铁路专业时，可以考虑以下几个就业前景较好的专业方向：

高铁乘务专业：

随着铁路客运量的增加，对客运服务人才的需求也在增长。该专业毕业生具备扎实的客运服务知识和技能，就业前景广阔，且适合女孩子报考，工作体面，入职门槛低，薪水和就业前景都很好。

轨道车辆专业：

包括轨道车辆和动车组车辆专业，行业选择面更大。毕业生可以从事铁路和机车的检修、维护、技术指导和管理工作。

铁路信号专业：

主要培养和运营铁路运输信号的专业技术人员，毕业生未来主要面向铁路各部门从事铁路信号技术工作。该专业相对较为轻松，薪资待遇也不错。

轨道供电专业：

主要培养从事铁路供电系统运行、维护和管理的技术人才。该专业也是铁路专业中就业率较高的专业之一。

动车车辆专业：

培养方向包括铁路局电力机车检修、动车车辆维护、保养、机电设备安装、操作、检修和技术管理等方面专业技术人才。随着高铁和动车组的快速发展，该专业需求量大。

铁道工程与管理专业：

专注于铁路建设和维护，学习铁路工程的设计、施工和管理，掌握铁路工程项目的管理和监督技术。该专业适合对铁路工程和维护方面感兴趣的女生。

电气工程及其自动化专业：

涉及电力、电子和电气设备，学习电力系统的设计和运行，信号系统的原理和调试技术。该专业适合对电气系统感兴趣的女生。

通信信号专业：

培养轨道交通信号的运行与检修、室内外信号设备调试和监控、设备故障分析与排除等方面的专业技术人才。该专业对女生的体能要求较小，女性入职比例较大。

铁道交通运营管理专业：

培养具备铁路运输组织、客运管理、货运管理等专业知识和技能的人才。

选择适合的专业时，建议考虑个人的兴趣、能力以及未来的职业规划。同时，也要关注专业的就业前景和薪资待遇。例如，高铁乘务专业适合女孩子报考，工作稳定且薪资待遇优厚；而电气工程及其自动化专业则在铁路电力系统和信号系统的设计、运行和维护方面具有广泛的应用。