纽约大学厨师的工资情况如下：

星级餐厅主厨

一星米其林餐厅的主厨月薪约为10万美元。

二星米其林餐厅的主厨月薪约为15万美元。

三星以上米其林餐厅的主厨月薪约为20万美元。

非星级餐厅或非米其林餐厅

在中国城或普通纽约餐厅里，大厨（主厨）的工资一般约为3-4千美元，6千美元已经接近最高水平。

综上所述，纽约大学厨师的工资取决于其所在餐厅的星级和具体职位。在知名星级餐厅工作的主厨年薪可超过百万美元，而在中国城或普通纽约餐厅工作的主厨月薪通常在3-4千美元之间。