选择初中教师招考的专业时，可以考虑以下几个方面：

教育学专业 ：这是最直接的专业选择，涵盖教育的基本原理、教学方法、课程设计、教育评价等方面。教育学专业为教师培养提供了必要的专业知识和技能，适合想要成为教师的学生。

心理学专业：

有助于理解学生心理，进行教育创新。心理学专业可以帮助教师更好地理解学生的心理需求和行为特点，适合对心理学有兴趣的学生。

特定学科专业

语文教师：

可以选择汉语言文学、语文教育、对外汉语等专业。

数学教师：可以选择数学与应用数学、数学教育等专业。

英语教师：可以选择英语专业。

物理教师：可以选择物理学专业。

化学教师：可以选择化学专业。

地理科学教师：适合成为地理老师。

师范定向生：

可以考虑报考师范定向生，如上海师范大学、华东师范大学、华中师范大学的公费师范生。这些学生通常需要服从组织安排，但可以享受一定的优惠政策和保障。

个人兴趣和职业规划：

选择专业时，应考虑个人的兴趣和未来的职业规划。如果你对某个学科有浓厚的兴趣，那么选择与之相关的专业会更加合适。

市场需求：

根据市场需求，数理化等自然科学专业的需求量较大，未来很长一段时间内这种导向可能会维持。

师范类与非师范类专业：

师范类专业的课程设置与非师范类专业有所不同，师范类专业除了基础的专业课外，还要学习教育心理学，并且会有更多的实习机会。非师范类专业也可以选择与中小学开设课程相近的专业。

综上所述，选择初中教师招考的专业时，可以优先考虑教育学和心理学等教育类专业，同时结合个人兴趣和职业规划，选择与之相关的特定学科专业。如果对某个学科有浓厚的兴趣，选择与之相关的专业会更加合适。此外，也可以考虑报考师范定向生，享受一定的优惠政策和保障。