古筝大学专业的满分是 300分。其中，古筝演奏部分占190分，乐理小三门占90分，加试占20分。

具体来说，古筝艺考的满分构成如下：

古筝演奏：

190分

乐理小三门（包括乐理、听写、视唱）：90分

加试：20分

因此，古筝艺考的满分总计为300分。

建议考生在准备古筝艺考时，不仅要重视古筝演奏技巧的提升，还要加强乐理知识的学习和视唱练耳的训练，以全面应对考试的要求。