在广州选择技校学习时，可以考虑以下一些热门且就业前景较好的专业：

计算机应用技术：

主要学习编程语言、数据库管理和系统维护等技能，适合在软件开发、网络管理、信息安全等领域发展。

机电一体化技术：

结合机械工程与电子技术，培养设计、制造、维修机电设备的专业人才，适合在制造业升级中寻找工作机会。

汽车维修与检测技术：

学习汽车故障诊断、维修保养、质量检验等技能，适合在汽车维修站、4S店、汽车制造厂等单位工作。

电子商务：

涵盖网络营销、网站运营、数据分析等多个方面，适合在电商企业、物流公司、市场营销部门等找到工作机会。

会计：

传统优势专业，毕业生可以从事财务会计、税务筹划、审计等工作，适合在企业财务部门、会计师事务所等岗位工作。

护理：

医学专业中的护理专业因人才缺乏而热门，适合对护理工作感兴趣的学生。

机械制造专业：

主要培养学生在机械设计、加工、装配等方面的技能，毕业后可直接进入机械制造企业工作。

电子技术应用专业：

适合动手能力较强的男生，学习电子器件的制作、维修和调试技能，就业竞争力较高。

建筑施工专业：

适合男生，可以考取职业证书后从事土建施工现场的技术管理、质检员、测量员等工作。

选择专业时，建议考虑以下因素：

兴趣爱好：选择自己感兴趣的专业，有助于保持学习的热情和动力。

就业前景：了解各专业的就业方向和市场需求，选择有较好就业前景的专业。

自身条件：结合自身的兴趣和能力，选择适合自己发展的专业。

行业趋势：关注行业趋势和市场需求，选择有发展前景的专业。

综合考虑以上因素，可以帮助你做出更明智的专业选择，提高就业竞争力。