在徐州选择中专专业时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣和职业规划

兴趣：选择自己感兴趣的专业，这样学习起来会更有动力和热情。

职业规划：考虑未来希望从事的职业方向，选择与之相关的专业。

就业前景和行业需求

机械制造类：如机电一体化、数控技术、汽车维修等，这些专业在制造业等领域有较好的就业前景。

电子信息类：如电子信息技术、通信工程、计算机网络工程等，适合在电子工程、通信、网络等领域工作。

医药卫生类：如医学检验、药剂、药品经营等，适合在医疗卫生领域工作。

旅游酒店类：如烹饪、美容美发、商务计算机应用等，适合在旅游、酒店、景区等行业工作。

财经类：如财务、会计、税务等，适合在财务管理、会计师事务所、税务师事务所等工作。

设计类专业：如动漫影视设计、UI设计、室内设计、平面设计、广告设计等，适合在文化创意产业工作。

技术类专业：如数控技术、汽修专业、计算机应用技术等，适合在技术操作和维修领域工作。

学校特色和校企合作

学校特色：了解各学校的特色专业和重点建设的实训基地，选择具有特色和优势的学校和专业。

校企合作：关注学校与企业合作的紧密程度和合作企业的质量，这有助于了解毕业生的就业情况和发展前景。

行业趋势和市场需求

行业趋势：关注当前及未来一段时间内的行业趋势，选择具有发展潜力的专业。

市场需求：了解市场对各类专业人才的需求情况，选择需求量大、就业前景好的专业。

实际经验和口碑

实际经验：如果有机会，可以参加学校的开放日或实习活动，亲身体验专业课程和实训环境。

口碑：了解学校及专业的社会口碑和就业情况，参考其他学生和家长的评价。

综上所述，选择中专专业时，应综合考虑个人兴趣、职业规划、就业前景、学校特色、校企合作以及行业趋势等多个因素，以作出最适合自己的选择。