选择福建考研专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

兴趣和职业规划

兴趣优先：选择一个自己感兴趣且愿意深入研究的领域，兴趣是最好的老师。

职业规划：考虑自己的长期职业规划，选择与之相匹配的专业，以提高未来就业竞争力。

就业前景

市场需求：了解不同专业的就业前景和发展潜力，选择一个有较好就业市场的专业可以提高就业竞争力。

专业热门度：一些专业如工商管理、教育学、计算机科学与技术等，由于市场需求大，考研相对容易一些。

专业实力

高校排名：不同高校在各个专业领域的实力不同，选择实力较强的高校可以提高考研的成功率。

学科评估：参考教育部学科评估结果，选择学科实力强劲的专业，如福建师范大学的思想政治教育专业被评为A-，全国排名第17名。

个人优势

专业背景：结合自己的专业背景和兴趣，选择与之相匹配的专业，可以提高考研的竞争力。

能力匹配：选择能够发挥自己优势的专业，如计算机科学与技术、软件工程等工科专业，适合技术热衷的学生。

跨专业考虑

跨专业难度：如果考虑跨专业考研，建议选择不考数学或专业课偏背诵的人文社科类专业，如法学、教育学等。

跨专业原则：数学不好就不要选有数学的专业，尽量面向专业课偏背诵的专业。

招生情况

招生量大：选择招生量大、考生较少的专业，如公共管理、物流工程与管理等，可以提高上岸率。

保护一志愿：一些高校如福建师范大学有保护一志愿的政策，报考这些专业可能相对容易一些。

综上所述，选择福建考研专业时，应综合考虑自己的兴趣、职业规划、就业前景、专业实力、个人优势以及招生情况，选择最适合自己的专业进行报考。