选择适合高速公路收费员的专业时，可以考虑以下建议：

高速公路收费与监控专业：

这个专业直接针对高速公路收费工作，提供必要的专业知识和技能，包括收费流程、监控技术和管理知识。

数学和会计学等专业：

数学和会计学知识对于处理财务相关的事务非常重要，适合从事预算编制、成本控制、收入管理和财务报告等工作。

交通运输工程类专业：

这个专业提供交通系统的设计、规划、建设和管理知识，有助于优化收费流程。

计算机科学与技术专业：

计算机专业人员可以负责开发和维护收费软件，确保系统的稳定性和安全性。

财务管理专业：

财务管理人员负责预算编制、成本控制、收入管理和财务报告，适合从事财务相关工作。

交通管理专业：

培养学生理解和执行交通规则、交通组织、交通安全管理等方面的知识，有助于确保高速公路的顺畅和安全。

道路运输安全专业：

如果考虑从事与安全相关的工作，这个专业会非常有帮助。

其他安全专业：

包括化工安全和建筑施工安全等，适合从事与安全相关工作的学生。

综合考虑，以下专业对高速公路收费员职位有较大帮助：

高速公路收费与监控专业

数学和会计学等专业

交通运输工程类专业

计算机科学与技术专业

财务管理专业

交通管理专业

道路运输安全专业

建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行学习，以确保在高速公路收费领域具备必要的知识和技能。