上海大学在多个校区设有食堂，具体数量至少包括以下几处：

宝山校区

一食堂（益新楼）

二食堂（尔美楼）

三食堂（山明楼）

四食堂（水秀楼）

第五食堂（吾馨楼）

东区食堂

延长校区

延长校区食堂

西部食堂

嘉定校区

嘉定校区食堂

此外，可能还有其他食堂未详细列出。因此，上海大学至少有 七个食堂。

建议您根据具体需求和位置选择合适的食堂就餐。