江南大学对于学位课程的补考成绩有明确的规定： 学位课补考成绩最高是70分，不会超过70分，并且补考成绩是没有平时分的。这意味着学生在补考中取得的分数不会超过70分，而且补考成绩不会包含平时成绩的部分。

此外，补考成绩在学生的档案中是有记录的，但不会在毕业时学校发放的用于找工作的成绩单上显示。对于考研的影响，虽然补考成绩可能会对学生的考研产生一定影响，但具体影响大小并不确定。考研主要看的是学生的考研分数，而不是过去的补考成绩。

综上所述，江南大学学位课程的补考成绩最高为70分，且不会超过70分，并且补考成绩不包含平时分。补考成绩在档案中记录，但不会在找工作用的成绩单上显示。