湖南大学的冷门专业排名如下：

英语 （语言智能实验班）：

招收英语语种考生。

应用物理学 。

给排水科学与工程。

生物技术。

土木工程专业：

被形容为“天坑中的天坑”。

经济管理研究中心的应用经济学。

物理与微电子科学学院的集成电路工程。

生物学院的生物医学工程。

核电专业。

动物医学专业。

珠宝鉴定专业。

特殊教育专业。

公共卫生与预防医学。

哲学专业。

外交学。

动力工程及工程热物理。

航空宇航科学与技术。

兵器科学与技术。

核科学与技术。

考古学。

化学工程与工艺。

宗教学。

蚕学。

草业科学。

博物馆学。

听结构力学。

殡仪专业。

电气专业以及自动化技术专业。

人类学类专业。

俄语专业。

31. 土耳其语专业。

请注意，这些排名基于不同时间点的数据，并且“冷门”这个标签可能因个人观点和职业前景的不同而有所变化。如果需要最新的排名信息，建议直接咨询湖南大学的官方渠道或查看最近的大学排名报告。