新疆职业大学的专业排名如下：

烹调工艺与营养：

全国排名第5位，星级为5星，学校数为148所。

空中乘务：

全国排名第21位，星级为4星，学校数为412所。

酒店管理：

全国排名第41位，星级为4星，学校数为574所。

餐饮管理：

全国排名第3位，星级为4星，学校数为34所。

旅游管理：

全国排名第72位，星级为4星，学校数为未提供。

此外，新疆职业大学的王牌专业还包括：

电气自动化技术

旅游英语

应用俄语

机电一体化技术

宝玉石鉴定与加工

这些专业在国家级的排名和星级评定中表现突出，是新疆职业大学的优势专业。建议考生在填报高考志愿时，可以优先考虑这些专业。