对于低分考生选择山东的大专专业，以下是一些建议：

考虑热门专业

大数据技术与应用：大数据行业前景非常好，相关人才需求量大，很多专科院校都开设了该专业，且录取线相对较低。

空乘专业：由于民航行业的快速发展，空乘服务人员需求量大，录取线较低，适合低分考生报考。

酒店管理专业：酒店管理行业是全球十大热门行业之一，专业人才缺口大，前景广阔。

选择就业前景好的专业

电力相关专业：如山东电力高等专科学校，背靠国家电网，毕业生有机会进入电网工作，待遇较好。

水利相关专业：如山东水利职业学院，培养水利专业人才，毕业生在省内就业前景良好。

中医药相关专业：如山东中医药高等专科学校，学校师资力量强，学术氛围浓，专升本率高，毕业生无论是深造还是就业都不错。

考虑学校的王牌专业

潍坊工程职业学院：王牌专业包括学前教育、机电一体化技术、会计电算化等。

济南幼儿师范高等专科学校：王牌专业为学前教育。

结合个人兴趣和职业规划

选择专业时，应综合考虑个人兴趣、未来就业需求、行业趋势等因素。避免选择就业门槛低、行业盈利能力不足或存在“区别对待”的专业。

关注高职综合评价招生

对于成绩不理想的学生，可以通过高职（专科）综合评价招生选择优质的高职院校。

实地考察和咨询

可以实地考察目标院校，了解学校的教学环境、师资力量、就业情况等信息，或咨询在校学生和校友，获取更直观的信息。

综上所述，低分考生在选择山东的大专专业时，应综合考虑个人兴趣、职业规划、就业前景等因素，选择有发展潜力的专业和学校。同时，关注各类招生政策和途径，增加录取机会。