截至2024年，香港各大学的专业排名如下：

香港大学

牙科学：

全球排名第3，香港排名第1。

教育学：全球排名第7，香港排名第1。

建筑与建造环境：全球排名第12，香港排名第1。

生命科学与医学：全球排名第31，香港排名第2。

护理学：全球排名第8，香港排名第1。

传媒学：全球排名第26，香港排名第1。

法律学：全球排名第20，香港排名第1。

语言学：全球排名第14，香港排名第1。

土木与结构工程：全球排名第20，香港排名第1。

香港中文大学

护理学：

全球排名第8，香港排名第2。

传媒学：全球排名第26，香港排名第1。

语言学：全球排名第17，香港排名第1。

医学：全球排名第37，香港排名第2。

社会学：全球排名第24，香港排名第1。

地理学：全球排名第17，香港排名第1。

香港科技大学

数据科学与人工智能：

全球排名第25，香港排名第1。

土木与结构工程：全球排名第20，香港排名第1。

电气与电子工程：全球排名第47，香港排名第1。

计算机科学与信息系统：全球排名第52，香港排名第1。

经济学与计量经济学：全球排名第42，香港排名第1。

商业与管理研究：全球排名第42，香港排名第1。

会计与金融：全球排名第31，香港排名第1。

数学：全球排名第60，香港排名第1。

香港理工大学

建筑与建造环境：

全球排名第12，香港排名第1。

土木与结构工程：全球排名第20，香港排名第1。

护理学：全球排名第8，香港排名第1。

数据科学与人工智能：全球排名第25，香港排名第1。

环境科学：全球排名第39，香港排名第1。

艺术与设计：全球排名第50，香港排名第1。

香港城市大学

香港城市大学在多个学科中表现优异，具体排名请参考QS世界大学排名。

这些排名基于2024年QS世界大学学科排名，具有较高的权威性。建议申请者在选择专业时，综合考虑各大学的优势专业及自身兴趣和职业规划。