运城学院的专业排名如下：

数学与应用数学

金融工程

小学教育

数字媒体技术

食品科学与工程

物流管理

学前教育

英语

财务管理

旅游管理

此外，在2024年校友会中国大学排名中，运城学院的专业排名表现突出：

电子科学与技术（第1名，A++）

旅游管理（第21名，A+）

食品科学与工程（第14名，A）

数学与应用数学（第38名，A）

计算机科学与技术（第95名，A）

这些排名显示了运城学院在多个专业领域的较强实力，特别是在电子科学与技术、旅游管理和食品科学与工程等专业上表现优异。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些优势专业。