陕西的虚假大学数量至少为 16所。以下是具体名单：

1. 西安信息技术学院

2. 西安工商管理学院

3. 西安工业科技技术学院

4. 西安工业科技学院

5. 西安建设科技学院

6. 陕西国防工业技术学院

7. 西安理工学院

8. 西安科技师范大学

9. 西安电子信息学院

10. 陕西瀚林医科学院

11. 西安工业工程学院

12. 陕西工贸职业学院

13. 西安科技职业学院

14. 西安经济技术学院

15. 西安机电工程学院

16. 陕西科技管理学院

建议学生在选择高校时要仔细甄别，避免被这些虚假大学所骗。