选择广东成考学校和专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

了解院校基本信息

办学层次与类型：了解院校是本科院校还是专科院校，是否提供专升本或高起本的学历层次。

地理位置：考虑院校所在的城市位置，是否与自己的居住地相近，以及该城市的交通便利程度和生活成本等。

学费与学制：了解各院校的学费标准和学制长度，结合自己的经济能力和时间规划进行选择。

考虑专业选择

热门专业：关注各院校的热门专业，如汉语言文学、英语、心理学、学前教育、工程管理、会计学、法学、电气工程及其自动化等，这些专业通常具有较高的就业率和市场需求。

专业特色：了解各院校的专业特色，如医学类院校的医学专业、艺术类院校的设计类专业等，结合自己的兴趣和职业规划进行选择。

兴趣导向：选择自己感兴趣的专业，能够让您在未来的学习中保持持久的热情和动力。

职业规划：根据自己的当前或期望的岗位来选择相应专业，例如，HR可以选择人力资源管理专业，而会计岗位可以选择会计学或财务管理专业。

就业前景：关注各专业的就业前景和市场需求，选择那些就业前景广阔、市场需求大的专业，有助于增加未来的就业机会和竞争力。

工作性质：如果是在职人员，考证的目的可能是为了晋升加薪，或者在当前行业中找到更好的发展机会，这时可以考虑选择与自己目前工作岗位相关或者相近的专业方向。

其他因素

专业设置：确认学校是否有你想学习的专业，尤其是对于那些专业性强的专业，要确保学校能够满足自己的学习需求。

学制和学习年限：了解学校的学制，确定是否符合自己的时间安排。成考的学制一般为2.5-3年（高起专，专升本），5年（高起本）。

学校声誉：选择知名度高、教学质量和就业率好的学校，确保能够获得良好的教育资源和学习环境。

通过以上几个方面的综合考虑，可以更加科学和合理地选择适合自己的广东成考学校和专业。建议在选择前，多了解各院校的招生简章和收费标准，参加学校的开放日或咨询活动，以便更直观地了解学校和专业的情况。