兰考县目前有三所大学，分别是：

兰考职业技术学院：

兰考职业技术学院是由河南豫发集团和山东商业职业技术学院联合创办的高等职业教育公办大专，2017年开始招收第一批学生。

兰考三农职业学院：

兰考三农职业学院是一所全日制高等专业院校，位于兰考县中州路西段，2019年11月28日签订合作协议，2020年开始招生。

郑州工商学院兰考校区：

郑州工商学院兰考校区位于兰考县产业集聚区内，是郑州工商学院的新校区，2020年开始招生。

因此，兰考县共建有三所大学。