大学食堂厨师的月薪 大约为4000至6000元，具体数额取决于多种因素，包括地区、学校、厨师级别、工作经验和个人能力等。以下是一些具体信息：

普通厨师：

基本工资在3000-4000元之间，加上产值工资和年终绩效，购买五险。

厨师级：

基本工资在5000元左右。

一级、二级厨师：

基本工资在6000元左右。

厨师长或大厨：

工资最少在2500元以上，具体数额取决于个人能力和经验。

打杂或配菜：

工资在1000-1500元左右。

此外，一些特定情况下，如为每个学生单独炒菜，掌勺的厨师工资可能在1600元以上。在大城市如北京，川菜厨师的薪资可能在1500-3500元之间。对于刚毕业的新东方烹饪学校厨师，起始工资可能在4000元到5000元左右，并且随着经验积累，工资增长较快。

综上所述，大学食堂厨师的月薪因各种因素而异，但大致在4000至6000元之间。建议在选择工作时，综合考虑个人能力、工作经验和所在地区的市场行情，以获取更准确的薪资信息。