云南农业大学的王牌专业主要包括以下几个：

植物保护：

该专业在全国排名第五，是云南农业大学的王牌专业之一。

烟草：

烟草专业在全国排名第二，也是云南农业大学的强项之一。

茶学：

茶学专业在全国排名第六，具有很高的声誉。

食品质量与安全：

该专业在全国排名第八，是一个具有优势的专业。

农业水利工程：

农业水利工程在全国排名第九，同样是一个强项。

草业科学：

草业科学在全国排名第十二，也是一个重要的专业。

动物科学：

动物科学在全国排名第十六，具有较好的排名。

农业资源与环境：

该专业在全国排名第十七，也是一个值得考虑的专业。

动物医学：

动物医学在全国排名第二十九，具有专业的优势。

生物技术：

生物技术在全国排名第三十，是一个具有竞争力的专业。

此外，云南农业大学还有一些专业被评为国家级特色专业，包括生物技术、农学、园艺、茶学、动物科学和植物保护。

综合以上信息，云南农业大学的王牌专业主要集中在植物保护、烟草、茶学、食品质量与安全、农业水利工程、草业科学、动物科学、农业资源与环境、动物医学和生物技术等。这些专业在国家级和省级的一流本科专业建设点中都有显著表现，涵盖了农学、理学、工学、管理学等多个学科领域，适合有意报考云南农业大学的学生重点考虑。

建议考生和家长在填报志愿时，参考云南农业大学官方网站或相关教育部门发布的最新信息，以获得最准确的排名数据和专业介绍。