选择外省大专的专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣与职业规划

选择自己感兴趣的专业，有助于长期学习和工作的动力。

考虑未来职业规划，选择有利于职业发展的专业。

就业前景

选择当前或未来一段时间内就业前景好的专业。可以参考行业报告、就业数据等信息了解专业需求。

专业特点

某些专业如医学、工程类专业，可能需要特定的身体条件或背景。

一些专业如计算机应用技术、软件工程等，适合技术背景或喜欢创新工作的学生。

行业需求

了解当前及未来社会对不同专业人才的需求情况。比如，随着信息技术的发展，计算机科学与技术专业需求量大。

薪资待遇

考虑专业的薪资待遇水平，选择待遇较好的专业。

地理位置

考虑所在城市或地区的行业特点和就业环境。

社会发展趋势

考虑社会发展趋势，选择未来有潜力的专业。

个人能力

评估自己的能力和特长，选择能够发挥个人优势的专业。

根据以上几点，以下是一些适合大专生考虑的专业：

计算机科学与技术：

信息化时代需求量大，就业方向广泛。

医学类专业：

如护理学，随着老龄化社会需求增加，就业稳定。

铁道工程技术：

随着铁路建设发展，需求量大，就业前景广阔。

教育类专业：

如早期教育、学前教育、小学教育、音乐教育等，适合女生。

语言类专业：

如商务英语、商务日语、应用英语、应用韩语等。

电子商务专业：

就业机会多，发展前景好。

新媒体专业：

新兴专业，就业岗位广泛，适合在家办公或自由职业。

护理专业：

就业率高，薪资待遇好，需求量大。

软件工程专业：

技术含量高，就业前景广阔。

机械工程专业：

涉及行业多，就业面广。

建议根据个人兴趣、职业规划以及行业需求等因素，综合考虑选择适合自己的专业。同时，也可以咨询学校老师或行业专家，获取更专业的建议。