浙江省内开设宝石及材料工艺学专业的院校中，同济大学浙江学院在该专业方面表现突出。根据2024年校友会中国大学专业排名数据，同济大学浙江学院的宝石及材料工艺学专业全国排名第九，星级排名为3，专业档次为B+。这表明同济大学浙江学院在宝石及材料工艺学领域的教学质量和综合实力在全国范围内处于较高水平。

此外，虽然其他院校如中国地质大学（武汉）在宝石及材料工艺学专业方面也有很高的声誉，但同济大学浙江学院在浙江省内的排名紧随其后，或者至少是在浙江省内较为突出的院校之一。

建议您在选择院校时，可以综合考虑学校的教学水平、师资力量、就业情况等因素，以便做出更为合适的选择。