军人在选择成人高考专业时，应综合考虑多个因素，以确保选择最适合自己的专业。以下是一些建议：

兴趣爱好：

兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业能够激发学习动力，提高学习效果。

职业发展：

结合自己的中长期职业发展规划，选择与之相关的专业，以便未来在职场上有更好的发展机会。

学习基础：

考虑自己是否具备相关专业的学习基础，选择相同或相近的专业可以更快上手，学习起来更加得心应手。

专业优势：

了解不同院校在特定专业的教学资源和师资力量，选择具有专业优势的大学，以便获得更高质量的教育。

就业前景：

选择有较好就业前景的专业，可以增加就业机会和竞争力。

实际情况：

考虑自己的经济能力、工作时间安排等实际情况，选择适合自己的学习方式和专业。

专业对口性：

尽量选择与自己目前工作相关联的专业，以便在求职时能够更好地展示自己的专业技能和知识。

政策限制：

了解部队函授学校的专业选择可能受限，建议选择地方上的电大或普通大学进行报考，以获得更广泛的专业选择和更普遍的文凭认可。

综上所述，军人在选择成人高考专业时，应结合自己的兴趣爱好、职业发展、学习基础、专业优势、就业前景、实际情况以及政策限制等多方面因素，进行综合考虑和选择。