河南省的三本大学包括以下几所：

郑州工商学院

黄河科技学院

郑州工业应用技术学院

郑州科技学院

郑州升达经贸管理学院

郑州成功财经学院

商丘学院

信阳学院

安阳学院

商丘工学院

郑州财经学院

黄河交通学院

河南师范大学新联学院

河南大学民生学院

中原工学院信息商务学院

新乡医学院三全学院

河南财经政法大学

河南中医药大学

河南师范大学

河南理工大学

河南工业大学

河南科技大学

郑州轻工业学院

信阳师范学院

河南农业大学

华北水利电力大学

河南工程学院

河南牧业经济学院

河南开封科技传媒学院

郑州西亚斯学院

31. 郑州商学院

32. 新乡工程学院

33. 河南中国医药大学

34. 洛阳理工学院

35. 河南高校民生工程学院

36. 河南师范学校新联学院

37. 洛阳师范学院

38. 郑州升达对外经济贸易管理学院

这些是河南省内较为知名的三本院校，涵盖了多个学科领域，为河南省高等教育的重要组成部分。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。