陕西艺考学校选择专业时，可以考虑以下几个方面：

兴趣和特长

兴趣是选择专业的首要因素。考生应根据自己的兴趣和特长来选择适合自己的专业方向，如音乐、舞蹈、美术、表演等。

自身条件

考虑自身的先天条件（如身高、体重、形象、嗓音等）和现有的文化课水平。选择适合自己条件的专业，可以提高考取名校的几率。

家庭经济条件

艺术类专业通常需要较大的经济投入，考生和家长应考虑家庭的经济承受能力，避免给家庭造成过重的经济负担。

学校和专业设置

了解各个学校的艺术类专业设置、教学环境、师资力量、教学设施等信息。不同学校的专业各有特色，考生应仔细了解并选择适合自己的专业。

就业前景

考虑各个专业的就业前景和发展趋势。选择一个具有良好就业前景的专业，可以为未来的职业发展打下坚实的基础。

考试趋势

了解艺考方面的趋势和发展情况，选择适合自己的艺考方向。例如，传媒类编导、播音、表演、模特空乘等专业相对较好考，而音乐、舞蹈等需要童子功的专业则比较难考。

学校声誉和毕业就业情况

选择一所有良好声誉的大学，可以为未来的职业发展和学术背景带来帮助。同时，考虑学生毕业后的就业情况和相关行业的口碑。

选科要求

不同专业有不同的选科要求，考生应仔细了解并满足目标专业的选科要求。

综合以上因素，考生和家长可以更加科学地选择适合自己的艺考专业和学校。建议多咨询专业人士，参加艺考培训，充分了解各个学校和专业的详细信息，做出明智的选择。