根据最新的考研难度排名，河南省内各高校的考研难度如下：

郑州大学

郑州大学是河南省内考研难度最高的院校，属于211高校，王牌专业包括化学、材料科学与工程等。

河南大学

河南大学是双一流院校，历史悠久，王牌专业有经济学、地理科学等。

河南农业大学

河南农业大学在农业科学领域优势明显，王牌专业包括作物学、农业机械化及其自动化等。

河南师范大学

河南师范大学在师范类专业方面表现突出，整体考研难度也较高。

河南工业大学

河南工业大学在工程类专业方面有一定优势，考研难度也较大。

河南科技大学

河南科技大学在理工科领域表现不错，考研难度也较高。

河南理工大学

河南理工大学在理工科领域有较强实力，考研难度也较大。

河南财经政法大学

河南财经政法大学在财经类专业方面有一定优势，考研难度适中。

华北水利水电大学

华北水利水电大学在水利水电工程领域有优势，考研难度适中。

郑州轻工业大学

郑州轻工业大学相对其他院校来说，考研难度较低，适合想要上岸的学生。

建议

郑州大学和 河南大学作为河南省内顶级高校，考研难度较大，但王牌专业实力强，适合目标明确、实力突出的学生。

河南农业大学和 河南理工大学在特定领域有优势，考研难度适中，可以考虑相关专业。

河南师范大学和 河南工业大学在师范类和工程类专业方面表现不错，适合相关专业的学生。

华北水利水电大学和 郑州轻工业大学相对容易一些，适合想要较为轻松上岸的学生。

选择院校和专业时，建议结合自己的兴趣、专业背景和实力，选择最适合自己的方案。