根据2017年及2024年提供的信息，以下是加拿大最冷的专业排名：

人类学 （Anthropology）

失业率： 6.9%

最近毕业者失业率： 10.5%

中间位数年薪所得： US$40,000

最近毕业者的年薪： US$28,000

2010-2020职位成长率： 21%

可能改行当零售业店员的机率： 2.1倍于一般大学毕业生

艺术 （Fine Arts）

失业率： 7.4%

最近毕业者失业率： 12.6%

中间位数年薪所得： US$44,000

最近毕业者的年薪： US$30,000

2010-2020职位成长率： 5%

可能改行当零售业店员的机率： 1.8倍于一般大学毕业生

电影及摄影 （Film and Photography）

失业率： 7.3%

最近毕业者失业率： 12.9%

中间位数年薪所得： US$45,000

最近毕业者的年薪： US$30,000

2010-2020职位成长率： 13%

可能改行当零售业店员的机率： 2.6倍于一般大学毕业生

哲学和宗教学 （Philosophy and Religious Studies）

失业率： 7.2%

最近毕业者失业率： 10.8%

中间位数年薪所得： US$42,000

最近毕业者的年薪： US$30,000

2010-2020职位成长率： 无法查考

可能改行当零售业店员的机率： 2倍于一般大学毕业生

图形设计 （Graphic Design）

失业率： 未提供

最近毕业者失业率： 未提供

中间位数年薪所得： 未提供

最近毕业者的年薪： 未提供

2010-2020职位成长率： 未提供

可能改行当零售业店员的机率： 未提供

这些数据表明，这些专业在加拿大的就业市场相对较冷，失业率和改行当零售店员的机率较高，但职位成长率也相对较快。建议学生在选择专业时，可以考虑这些因素，并结合自身兴趣和职业规划做出决策。