在福建省，建筑专业的大学排名如下：

本科

福州大学：建筑专业评价不错。

华侨大学：位于泉州，建筑专业也受到认可。

福建理工大学：建筑学专业排名省内第三。

厦门理工学院：建筑类学科设置齐全，师资力量和实验设施较强。

武夷学院：建筑学专业排名省内第五。

福州大学至诚学院：建筑学专业排名省内第六。

厦门嘉庚学院：建筑学专业排名省内第七。

厦门工学院：建筑学专业排名省内第八。

泉州职业技术大学：建筑类专业发展迅速，注重培养应用型人才。

专科

泉州职业技术大学：注重培养应用型人才，建筑类专业发展迅速。

黎明职业大学：在福建省内建筑专科教育中表现突出，但分数较高，通常超过本科线。

福建建筑装饰工程技术专业排名前5的大学中，泉州工程职业技术学院位列第2位。

福建建筑室内设计专业排名前10的大学中，泉州华光职业学院位列第5位。

厦门理工学院：建筑类学科设置齐全，师资力量和实验设施较强。

建议：

如果你考虑本科教育，福州大学和华侨大学是较好的选择。

如果你考虑专科教育，泉州职业技术大学和黎明职业大学是较为知名的建筑专科院校。

如果你对特定专业如建筑装饰工程技术或建筑室内设计感兴趣，泉州工程职业技术学院和华光职业学院可能更适合你。