陕西地区在川菜烹饪方面有几所知名的厨师学校，以下是部分排名情况：

西安新东方烹饪技工学校

特点：采用工学一体、订单式培养、大型校园双选会等教学模式。

西安美味学院

特点：专注于特色美食短期培训，提供实践为主、理论为辅的教学理念。

汉中新东方烹饪学校

特点：拥有优良师资和丰富经验，致力于培养优秀的厨艺人才。

陕西新东方烹饪学校

特点：西北地区大型川菜培训定点基地，国家餐饮教育基地，国家职业技能鉴定中心。学校拥有专业的川菜教学老师，先进的教学设施设备，半天理论半天实践的教学方式。

西安英伦厨师学校

特点：与多家知名星级餐饮酒店有合作，提供实习机会。

西安桃李烹饪学院

特点：全日制高等旅游烹饪专业院校，西北“老字号”。

榆林佳尔餐饮学校

特点：独特的课程设置和丰富的实习机会，注重实操能力培养，组织烹饪比赛和展览，与多家酒店和餐厅合作。

顶益烹饪旅游学校

特点：综合性职业学校，覆盖中西餐、甜品等领域，现代化教学设施，高就业率，受餐饮企业青睐。

嘉诺小吃培训

特点：专注于技能培训，特色烹饪专业设置。

这些学校在川菜烹饪方面都有各自的优势和特点，建议根据个人需求和实际情况选择合适的学校进行学习。