以下是2024年河南最难就业的专业排名：

生物工程专业：

市场对从业人员专业能力要求非常高，就业难度大。

化学专业：

化学工程与工艺专业人才需求量小，尤其是研究岗。

材料科学与工程专业：

材料专业近年来人才需求量小，行业内竞争激烈。

旅游管理专业：

旅游行业受疫情等因素影响，岗位空缺少。

工商管理专业：

缺乏实践经验，所学知识与现实脱节。

环境科学与工程专业：

环境工程专业就业面狭窄，行业竞争压力大。

市场营销专业：

市场营销专业毕业生多从事销售岗位，工作压力大。

法学专业：

法学专业就业面狭窄，需承受较大就业压力。

应用心理学专业：

应用心理学专业就业情况一般，市场需求有限。

汉语言文学专业：

汉语言文学专业就业面相对狭窄，对口工作较少。

此外，根据2015年的数据，河南就业率较低的专业还包括：

食品卫生与营养学

生物科学

旅游管理

社会体育指导与管理

市场营销

动画

知识产权

广播电视编导

表演

艺术设计学

播音与主持艺术

音乐表演

电子商务

贸易经济

公共事业管理。

综合来看，生物工程、化学、材料科学与工程、旅游管理、工商管理、环境科学与工程、市场营销、法学、应用心理学和汉语言文学等专业在河南的就业难度较大。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注行业需求和就业前景，以做出更明智的选择。