以下是一些全球知名的法式甜品专业学校排名：

费朗迪厨艺学校 （Ferrandi）

位于巴黎，是享誉法国和全世界的公立高等学府，提供烹饪和酒店管理培训。

法国雷诺特顶级厨艺学院 （LENOTRE）

法国著名餐饮企业，提供专业的烘焙和甜品制作培训。

法国蓝带厨艺学院 （Le Cordon Bleu）

成立于1895年，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校，全球知名度高，以高质量教育和甜点制作技艺著称。

法国国立高等甜点学院 （ENSP）

提供专业的甜品制作培训，注重实践教学。

法国保罗·博古斯酒店与厨艺学院 （Paul Bocuse）

世界著名的烹饪学校，以其高质量的烹饪教育和严谨的教学方法而闻名。

巴黎贝鲁耶美食甜点学校

提供美食和甜点制作的专业培训。

王森咖啡西点西餐学院

国家高级技能人才培训基地，西点世界杯/亚洲杯集训基地，以西点、西餐、咖啡技能培训为核心。

欧米奇西点西餐学院

隶属于新华教育集团，致力于将纯正的西点艺术引入中国，覆盖西点、咖啡、西式餐饮等多个方向。

这些学校在法式甜品专业领域具有很高的声誉，提供从初级到高级的培训课程，并且与业界有紧密的联系，能够为学生提供良好的实践机会和就业前景。建议根据个人兴趣、专业目标和地理位置选择合适的学校进行申请。