在北京选择技校专业时，可以考虑以下几个因素：

市场需求：

选择当前市场上需求量大、就业前景好的专业，如计算机应用技术、机电一体化技术、汽车维修与检测技术、电子商务等。

个人兴趣：

根据自己的兴趣和爱好选择专业，这样学习起来会更有动力和热情，有利于知识的吸收和掌握。

职业规划：

明确自己的职业目标，选择与之相匹配的专业。例如，如果打算从事IT行业，可以选择计算机应用技术或信息安全技术等专业。

学校实力：

考察学校的综合办学水平、教育质量、教学模式、教材内容以及就业情况，选择实力较强、就业有保障的学校。

专业发展前景：

了解不同专业的发展前景，避免选择即将被淘汰或饱和的专业。例如，虽然计算机IT专业热门，但要注意知识的更新换代速度。

实践机会：

选择提供丰富实践机会的专业，有助于提升实际操作能力和就业竞争力。

性别因素：

根据个人性别选择适合的专业，例如，女生可以选择护理、幼师、烹饪技术与营养等专业，男生可以选择汽车维修、挖掘机、电气焊等专业。

行业需求：

关注行业发展趋势，选择具有广阔发展前景的行业相关专业，如旅游管理、护理、烹饪技术与营养等。

综合以上因素，可以选择适合自己的技校专业。建议实地考察学校，了解教学环境和服务，与在校学生和毕业生交流，获取更全面的信息，以便做出明智的选择。