在东营学习烘焙，选择专业的建议如下：

了解自己的兴趣和职业规划

如果你对烘焙有浓厚的兴趣，并且希望在未来从事烘焙行业的工作或创业，可以选择与烘焙直接相关的专业，如烘焙艺术、烘焙学、糕点制作等。

如果你对食品安全和质量管理感兴趣，可以考虑食品安全管理专业。

如果你希望在未来从事酒店或餐饮行业的工作，酒店管理专业也可能涉及烘焙方面的知识。

考察学校的教学质量、师资力量和课程设置

选择学校时，可以了解学校的教学质量、师资力量、课程设置、实操机会、就业指导等因素。例如，东营港焙国际西点学院、山东英才烹饪学院、山东新东方烹饪学校等都是不错的选择。

师资力量雄厚、品牌办学、有学生曾在酒店工作、品质有保障的学校，如山东新东方烹饪学校，也是值得考虑的。

考虑学校的地理位置和学费

地理位置对于选择学校也很重要。如果你希望就近学习，可以选择当地的学校，如东营港焙国际西点学院。如果你不在意远近，可以在全国范围内选择知名度较高的学校。

学费也是一个重要的考虑因素。不同的学校和专业可能有不同的收费标准，可以根据自己的经济情况选择合适的学校和专业。

了解学校的就业情况

了解学校的就业指导政策和合作企业，确保在学习结束后能够获得良好的就业机会。例如，山东新东方烹饪学校与各大餐饮用人单位有合作关系，可以保证学生稳定的就业情况。

选择适合的学习形式

根据自己的学习时间和目标，选择长期或短期的专业课程。长期专业适合希望系统学习烘焙技术并具备独立开店能力的学生，而短期专业适合在职人员或有特定目标的学习者，可以快速掌握常见烘焙技能。

综上所述，选择烘焙专业时，应综合考虑自己的兴趣、职业规划、学校的教学质量、师资力量、课程设置、地理位置、学费和就业情况等因素，以确保选择到最适合自己的专业和学校。