选择地方专项计划中的学校和专业时，你可以遵循以下步骤和建议：

兴趣和职业规划

考虑你的兴趣和长期职业规划。不同的专业对应不同的职业道路和发展前景。例如，如果你对工程技术感兴趣，可以选择一些在工程领域有较强实力的学校，如清华大学、上海交通大学等。

专业范围

地方专项计划的专业范围较广，涵盖了工、理、农、医、教育、经济、管理、信息技术等多个领域。具体专业包括工程技术类、农业类、医学类、教育类、经济管理类、人文社科类和其他特色专业等。

学校选择

根据自己的高考成绩，选择适合的学校。地方专项计划通常是一些特定地区的重点高校，这些学校可能在某些专业领域有更强的教学和研究实力。

实际经验和了解

如果有机会，可以参加一些学校开放日或咨询会，了解学校的教学环境和设施，与在校学生和教师交流，获取第一手信息。

综合评估

综合考虑学校的地理位置、录取分数线、专业排名、师资力量等因素，选择最适合自己的学校和专业。

政策了解

仔细阅读地方专项计划的政策文件，了解报考条件、录取规则、学费等方面的信息，确保自己符合报考条件并能够顺利录取。

咨询专业人士

如果对某些专业或学校不太了解，可以咨询老师、学长学姐或专业的教育咨询机构，获取他们的建议和意见。

通过以上步骤，你可以更全面地了解地方专项计划中的学校和专业，从而做出更明智的选择。